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Le nez fruité, floral fin est complété par des arômes crémeux. Vous pouvez imaginer goûter la pêche, l’ananas et le pamplemousse. C’est un bon compagnon pendant la journée, à l’apéritif. Le sémillon est un bon allié pour arrondir le Sauvignon Blanc, frais, et donne au vin une note élégante sans l’alourdir.
| Cépage: | Sauvignon Blanc, Chardonnay, Sémillon |
| Nature du sol: | argilo-calcaire |
| Altitude: | entre 280m et 300m |
| Année de plantation: | 1992 et 2004 |
| Densité de plantation: | 4500 pieds/ha |
| Taille: | guyot |
| Alcool: | 12,5% |
| Sulfites: | >10mg/l |
Vendanges manuelles et ensuite pressurage doux des grappes. La fermentation a été conduite en température contrôlée dans des cuves en inox pour conserver les saveurs caractéristiques du fruit. Cela a été suivi d’une maturation ultérieure à température contrôlée de 9 mois sur les levures, en cuves, jusqu’à ce que le vin soit mis en bouteille.
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